sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

INDIGNADÍSSIMA!!!!

HOJE ESTOU MAIS INDIGNADA QUE NOS OUTROS DIAS!!!

ESSE LANCE DO AUMENTO DOS SALÁRIOS DOS PARLAMENTARES ESTÁ FRITANDO MINHA CABEÇA E ME DANDO UM APERTO NO CORAÇÃO.
CASO VOCÊS NÃO SAIBAM, EM DEZEMBRO NOSSOS QUERIDOS PARLAMENTARES VOTARAM PARA AUMENTAR SEUS PRÓPRIOS SALÁRIOS! CONSEGUIRAM! RS...
ALGUNS SALÁRIOS AUMENTARÃO R$10.000,00 DE UMA SÓ VEZ! 62,0% DE AUMENTO!
VAI TER ESPERTINHO RECEBENDO NADA MAIS NADA MENOS QUE 26.723,13!!!! COM O DETALHE DE NÃO TER GASTO ALGUM COM MORADIA, VIAGENS E QUASE NENHUM GASTO COM ROUPAS TAMBÉM!!!
ENQUANTO O SALÁRIO MÍNIMO AUMENTARÁ R$5,00!!!
PELA CONSTITUIÇÃO, O SALÁRIO MÍNIMO DEVE GARANTIR MORADIA, ALIMENTAÇÃO, VESTUÁRIO E TUDO O NECESSÁRIO PARA SE VIVER! PORTANTO, ELE DEVERIA SER (SEGUNDO O DIEESE), PARA UMA FAMÍLIA PODER GARANTIR QUE TERÁ O NECESSÁRIO, DE R$2.227,00!!!!
SE ELES AO INVÉS DE AUMENTAR SEUS SALÁRIOS E SE RETIRASSEM UM POUCO DOS BENEFÍCIOS QUE POSSUEM, AUMENTASSEM O SALÁRIO MÍNIMO PARA QUE É JUSTO, DARIA TRANQUILAMENTE PARA TODO MUNDO VIVER MAIS DIGNAMENTE! SE AS EMPRESAS NÃO DÃO CONTA (ISSO NÃO É VERDADE) DE PAGAR ISSO AOS SEUS FUNCIONÁRIOS, QUE O GOVERNO PAGUE O RESTANTE ENTÃO! SE ELES PODEM, NÓS TAMBÉM PODEMOS, AFINAL PAGAMOS MUITO CARO OS NOSSOS IMPOSTOS!!!
ISSO É UMA FALTA DE RESPEITO MUITO GRANDE COM O POVO!!! QUE ACORDA DE MADRUGADA PRA GANHAR UM SALARINHO DE MERDA E CHEGA DE NOITE SEM EXPECTATIVA NENHUMA DE VIDA! CLARO QUE O CULPADO DISSO TUDO É O PRÓPRIO POVO QUE NÃO FAZ NADA PRA QUE ISSO MUDE!!!

DE ONDE ESSE DINHEIRO VEM? DO FMI QUE NÃO É! ESSE DINHEIRO SERÁ TIRADO DA EDUCAÇÃO, DA SAÚDE, DA CULTURA, ETC.... E QUEM FINANCIA ISSO TUDO? NÓSSSS!!!
O POUCO QUE INVESTEM TERÁ DE SER REDUZIDO PARA QUE ELES POSSAM GASTAR MAIS POR AÍ!!! DAR MAIS DINHEIRO PRA QUEM MUITO TEM, PORQUE ELES NÃO VÃO GASTAR NA MERCEARIA DA ESQUINA, NA CONFECÇÃO DE BAIRRO E MUITO MENOS NO RESTAURANTE SIMPLES...
VÃO GASTAR SIM COM GRIFES CARAS, COM RESTAURANTES FINOS, COM VIAGENS PARA O EXTERIOR, COM CARROS IMPORTADOS, COM MANSÕES ENORMES, COM TRANQUERIAS QUE NEM PRECISARIAM SER COMPRADAS E QUE VÃO POLUIR MAIS O MEIO AMBIENTE... ENFIM, ISSO TUDO VAI MUITO LONGE! E NÓS POBRES E CLASSE MÉDIA VAMOS CADA VEZ MAIS TOMAR NAQUELE LUGAR E DORMIR CADA VEZ MENOS COM A CABEÇA PILHADA DE CONTAS E RESPONSABILIDADES.

GALERA, ACORDA!!!! NÓS ESTAMOS EM UM PAÍS QUE FAZ CARNAVAL, CAMPEONATO DE FUTEBOL, TEM UM BOTECO EM CADA ESQUINA, ISSO TUDO MUITO BEM PENSADO!!!
POR QUE UM ESTABELECIMENTO ARTÍSTICO NÃO CONSEGUE FINANCIAMENTO TÃO FÁCIL QUANTO UM RESTAURANTE OU BOATE? 
NÓS NO TEATRO NÃO CONSEGUIMOS VERBA COMO AS ESCOLAS DE SAMBA CONSEGUEM (NADA CONTRA AS ESCOLAS DE SAMBA)!!!
ELES QUEREM QUE NÓS CONTINUEMOS PASTANDO A VIDA INTEIRA! RINDO DA NOSSA PRÓPRIA DESGRAÇA!
LEVANTA ESSA BUNDA DA CADEIRA, SAI DESSE SOFÁ, DEIXA DE IR JOGAR BOLA UM DIA, DE IR PRA BALADA OU VER NOVELA E FAÇA ALGUMA COISA!

MUITA GENTE ACORDA DE MADRUGADA PRA SOBREVIVER, A NOITE ESTUDA OU TRABALHA EM OUTRO EMPREGO E MESMO ASSIM NA SUA FOLGUINHA TA NO ORKUT, FACEBOOK, TWITTER, ETC, ETC, POSTANDO COISAS COMO ESSA AQUI! OU ESTÁ EM PASSEATAS, PROTESTOS, ONGS, INSTITUIÇÕES....
NÃO DÁ MAIS PRA FICAR PARADA VENDO ESSA FALTA DE HUMANIDADE ACONTECER NO PAÍS TODO!
OLHA O QUE ESTÁ ACONTECENDO NO RIO, OLHA PRAS CRIANÇAS E ADULTOS DESNUTRIDOS NO NORDESTE, OLHA PRA QUEM NÃO TEM O QUE COMER E PEGA COMIDA DO LIXO, PRAS PESSOAS COM CÂNCER QUE NÃO TEM COMO SE TRATAR (O GOVERNO CORTOU BOA PARTE DA VERBA PARA O TRATAMENTO), PELOS QUE ESTÃO NAS FILAS DOS HOSPITAIS, PELOS QUE ESPERAM POR UM TRANSPLANTE, PELOS QUE NÃO CONSEGUEM O REMÉDIO NO POSTINHO... PELO AMOR DE DEUS! CHEGA DE SER CONIVENTE COM ISSO TUDO! É HORA DE AGIR!!!

VENHA CONOSCO NO PROTESTO QUE FAREMOS CONTRA ESSE AUMENTO ABSURDO E ABUSIVO DESSES OGROS CANALHAS QUE TODOS NÓS ELEGEMOS!!!
DIA 01/02 ÀS 9HRS EM FRENTE AO PEDRO II. DAÍ SAIREMOS DE LÁ EM DIREÇÃO À CÂMARA EM PASSEATA, PROTESTANDO E LÁ CANTAREMOS NOSSO BELÍSSIMO, MAS UTÓPICO, HINO NACIONAL!

CHEGA DE SER CONIVENTE! PROTESTE COM A GENTE!

Gabriela Grecco
www.baudagaby.blogspot.com

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

SINTO MUITO



SINTO MUITO SE NÃO POSSO ATENDER A TODAS EXPECTATIVAS
SOU TÃO COMPLEXA E TÃO RESTRITIVA
SINTO MUITO SE DEIXO TRANSPARECER O QUE NÃO É REAL
EU TENTO AGRADAR, MAS TENTO TAMBÉM SER RACIONAL
SINTO MUITO SE SONHOS ÀS VEZES SÃO INALCANSÁVEIS
EU FIZ ESCOLHAS, MUITAS DELAS PALPÁVEIS
SINTO MUITO, SE NO MEU JEITO DE SER, DEIXO A DESEJAR
EU TENTO DESSE MEU JEITO AMAR
SINTO MUITO AINDA, SE NÃO SOU EXCLUSIVA EM ALGUNS ASPECTOS
EU TENTO NA MEDIDA DO POSSÍVEL FAZER O QUE É CORRETO
SINTO MUITO PELA MINHA FALTA DE ATENÇÃO E CUIDADO
EU TENTO ACERTAR, MAS ACABO FAZENDO ERRADO
SINTO MUITO TAMBÉM PELO MEU EGOÍSMO
EU QUERIA MUITO TER MAIS ALTRUÍSMO
SINTO MUITO POR TANTA COISA, TANTOS FATOS, TANTOS DEFEITOS, QUE ESTÃO ACIMA DO MEU PODER
EU QUERIA MUITO SABER VIVER!
NÃO SE CULPE POR QUERER O QUE O CORAÇÃO ESCOLHE
NÃO SE CULPE POR EXPERIMENTAR
NÃO SE CULPE POR ERRAR
A VIDA É FEITA DE VONTADES E DE ESCOLHAS
ERRAMOS SEMPRE TENTANDO ACERTAR
MAS ME DESCULPE SE MEUS ERROS FEREM DEMAIS OS SEUS SONHOS E SUAS VONTADES
EU INFELIZMENTE SOU ASSIM, MAS VOU MELHORAR ANTES QUE SEJA TARDE!

GABRIELA GRECCO

quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

PROTESTOS!!!! VAMOS LÁ!!!!!



Dia 15 fazemos um chamado para todos aqueles que como nós desejam se indignar com a o último aumento concedido aos nossos “nobres” parlamentar de 61,83%, enquanto a maioria do povo brasileiro não terá nem 6 % de aumento, diante deste fato lamentável convidamos a todos e todas para participar conosco da manifestação que ocorrerá no dia 15 a partir das 9:00 em frente ao Pedro II, é importante frisar que não queremos nos manifestar somente pelo aumento dos parlamentares como também frisar sobre a lamentável situação de nossa cidade que se encontra com sérios problemas na saúde, transporte, educação e principalmente nas contas públicas que se encontram em grave declínio com riscos sérios de comprometimento ao atendimento da população, se você como nós também deseja ser ouvido, se junte a nós neste dia 15 leve uma roupa preta representando o luto, um nariz de palhaço e seu cartaz.
- Contra aumento abusivo dos parlamentares
-Contra privatização da saúde em nossa cidade
-Pelo passe livre e por um transporte público de qualidade
-Mais vagas em creches

O que me preocupa não é o grito dos maus. É o silêncio dos bons.
Martin Luther King


10 ANOS!!!

HOJE FAZ 10 ANOS QUE MINHA VIDA MUDOU COMPLETAMENTE!
10 ANOS DE UM AMOR PURO E HUMANO!
10 ANOS DE FELICIDADE INTENSA!
10 ANOS DE SINCERIDADE!
10 ANOS DE PRAZER!
10 ANOS DE SONHOS!
10 ANOS DE LUTA!
10 ANOS DE ALEGRIA!
10 ANOS DE MUDANÇAS!
10 ANOS DE APRENDIZADO!
10 ANOS DE HARMONIA!
10 ANOS DE BRIGAS, RS!
10 ANOS DE RECONCILIAÇÕES!

ENFIM, 10 ANOS COMO SE FOSSEM 100, DE TANTOS FATOS, DE TANTO COMPANHEIRISMO, DE TANTO AMOR!

MUITO OBRIGADA MEU AMOR POR ESTAR AO MEU LADO TANTO TEMPO ASSIM!
POR ME ATURAR! RS

POR ME FAZER A MULHER MAIS FELIZ DO MUNDO!
POR ME DEIXAR LIVRE PARA SER QUEM EU SOU!
POR OUVIR MEUS LAMENTOS.
POR FALAR COISAS TÃO BELAS... E COISAS TÃO DURAS TAMBÉM!

O MEU AMOR POR VOCÊ É ETERNO E FICO ATÉ TRISTE QUANDO IMAGINO QUE NUMA PRÓXIMA REENCARNAÇÃO PODEREMOS VIR SEPARADOS!

EU TE AMO DEMAIS!!! VOCÊ É O AMOR DA MINHA VIDA!

VOCÊ É O MARCO(S) DA MINHA VIDA! RS

QUE VENHAM NOSSOS FILHOTES PARA COMPLEMENTAR AINDA MAIS ESSE NOSSO AMOR QUE AGORA PASSA POR UMA NOVA FASE!


EU TE AMO INFINITAMENTE!

OBRIGADA!

GABRIELA GRECCO

LOUCURA INSANA!

ME ACARECIA ENTÃO DA MANEIRA QUE SOMENTE VOCÊ SABE
ME DEIXA LOUCA DE PRAZER, ME REVIRA, ME DESFAZ
PORQUE VOCÊ SABE O QUE EU MAIS QUERO
VOCÊ SABE O QUE EU POSSO
VOCÊ SABE ME TRATAR COMO UMA DEUSA
ME DEIXE SEM DORMIR POR VÁRIAS NOITES
CANSADA E SATISFEITA DE TANTO AMOR
ME TOCA, ME FAZ FALAR LOUCURAS QUE VOCÊ TANTO GOSTA DE OUVIR
ME DEIXA DESNORTEADA, ACABADA, MAS PEDINDO POR MAIS!
NUNCA TIVE TANTO GOSTO POR TANTAS COISAS
VOCÊ ME ENSINOU A APRECIAR O "INAPRECIADO" POR MIM!
ME DEIXA ASSIM, LOUCA NOS TEUS BRAÇOS, COM O GOSTO SEU NOS MEUS LÁBIOS E COM TEU CHEIRO NO MEU CORPO!
NADA MAIS QUERO ALÉM DE AMAR-TE POR VÁRIOS DIAS SEM PARAR, SEM DORMIR E AO SOM DE PALAVRAS E SONS INSANOS.
ME DEIXA ASSIM LOUCA, COMO VOCÊ SABE...

quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Suplementos para Emagrecer Funcionam?

Como havia prometido, vou começar a postar algumas informações sobre suplementos. Antes de falar da minha (breve) experiência pessoal, vou colocar no blog artigos de pessoas que entendem sobre o assunto!
Posto aqui hoje um artigo muito interessante retirado do site ZÉ GATÃO: http://www.zegataomuscle.com/site/detalha_artigo.php?area=5&cod=365
É um ótimo site que fala sobre nutrição, suplementação, treinamento físico, etc. Visitem, vale a pena!
Espero que gostem da nova seção!

PS: Outras duas seções estão sendo criadas também. A de Nutrição e Emagrecimento.


Gaby


Suplementos para Emagrecer Funcionam?



Rodolfo Peres
16/04/2009 
A promessa:
Uma pílula ou um spray que elimine completamente o excesso de gordura corporal sem maiores esforços!  
Em um país onde se estima que cerca de 40% da população sofre com excesso de peso e 10% apresentem obesidade clínica, esta promessa realmente é tentadora! Hoje, mais do que nunca, o assunto "queimar gordura" chama a atenção de um número cada vez maior de pessoas. Produtos ou dietas milagrosas estão em todos os lugares, seja na televisão, em revistas ou nas livrarias. A indústria da perda de peso movimenta hoje cifras milionárias!  
No primeiro milênio antes de Cristo, o povo Celta, que vivia na região da atual Irlanda, impunha multas pesadas para quem excedesse um determinado padrão para o cinto da calça. Esta era uma forma de tentar controlar o padrão estético de uma população que era grande consumidora de cerveja. Imaginem se algo parecido fosse estabelecido em nosso país? Creio que a arrecadação seria maior do que com multas de trânsito!  
Mas se existem tantos recursos disponíveis para perda de peso, por que a incidência da obesidade vem aumentando assustadoramente nos últimos anos?  
Simplesmente porque um produto, seja ele medicamento ou suplemento, não irá eliminar a gordura corporal da maneira como a maioria das pessoas acredita, ou ainda, como muitas propagandas afirmam.  
Mas como resolver este problema então?  
A resposta adequada é: com informação correta!  
O uso de qualquer suplemento sem o acompanhamento de uma dieta precisa (hipocalórica) e de um treinamento bem elaborado (que proporcione um gasto energético suficiente) se resume em total perda de tempo e dinheiro.
Existe hoje no mercado uma infinidade de produtos que prometem auxiliar na queima de gordura, mas na verdade poucos são realmente efetivos. E mesmo aqueles considerados como efetivos, só funcionarão em sinergismo com um treinamento adequado e uma dieta hipocalórica, adequada em nutrientes, rica em fibras e fracionada em cinco ou seis refeições diárias.
Dentre os suplementos mais utilizados podemos destacar:
CLA (ácido linoléico conjugado): ainda existe muita discussão acerca da eficácia do CLA. Muitos profissionais ficam aguardando a apresentação de um estudo com cobaias humanas para assegurar a eficácia do produto. A meu ver, o controle de um estudo como este é dificílimo, para não dizer impossível. Como controlar ao longo de algumas semanas exatamente o que cada indivíduo participante do estudo consome de alimentos, pratica de atividade física, além das características genéticas e metabólicas? E se um indivíduo com um metabolismo impressionante estiver participando do estudo? E se outro indivíduo "burlar um pouquinho" a dieta e mentir para o pesquisador? São inúmeras as limitações que fica difícil até de apresentar todas. Analisando-se a bioquímica da suplementação do CLA, se observa um melhor controle dos níveis de insulina, ativação do tecido adiposo marrom – auxiliando na redução da gordura abdominal, aumento na atividade da lipase hormônio sensível e melhora do perfil lipêmico (colesterol, triglicerídeos, etc). Estes efeitos resultariam como um auxílio no aumento da "queima de gordura" e em menor instância, no aumento da massa muscular. Mas não precisamos de nenhum estudo para comprovar que o indivíduo que está usando CLA sem ter ajustado anteriormente seu treinamento e sua dieta, não terá resultado algum!  
L-carnitina: este suplemento era mais comum no passado, mas ainda hoje muitas pessoas o utilizam. A L-carnitina atua como um transportador dos ácidos graxos até a mitocôndria, dentro da célula, onde seria metabolizado como energia. Ou seja, partindo-se do princípio de que quanto mais L-carnitina você tiver no organismo, mais gordura você irá "queimar", a suplementação com L-carnitina parece ser fantástico. Mas na prática, isso não ocorre. A suplementação com este produto só é interessante para aqueles indivíduos que apresentem uma baixa ingestão de L-carnitina, como vegetarianos estritos, por exemplo.  
Em se tratando dos demais suplementos "queimadores de gordura", em sua maioria, os princípios ativos seriam:
Cafeína: estimula a "quebra" da molécula lipídica para ser oxidada e aumenta a performance no exercício.
Fibra solúvel: auxilia no controle da liberação do hormônio insulina e reduz UM POUCO a absorção de lipídios quando usado em conjunto com a refeição.
Ioimbina: AUXILIA na inibição dos receptores alpha 2 adrenérgicos pré-sinápticos, das células gordurosas do corpo. Estes receptores dificultam a queima de gordura.
Faseolamina: glicoproteína que reduz UM POUCO a absorção dos carboidratos consumidos.
Caralluma fimbriata: auxilia LEVEMENTE o controle do apetite e ACREDITA-SE que esta planta também auxilie na queima de gordura bloqueando a ação de enzimas que atuam no armazenamento de gordura.
Citrus aurantium: promove um LEVE aumento no metabolismo, auxiliando na queima de gordura. Também apresenta um LEVE efeito estimulante.
Colina: vitamina do complexo B que possui ação semelhante à L-carnitina no transporte de gordura ao interior das células para serem oxidadas.
Chá verde: as catequinas, compostos encontrados no chá verde, auxiliam UM POUCO no aumento da termogênese, o que auxiliaria na queima de gordura.
Garcinia cambogia (ácido hidroxicítrico): inibe UMA PARCELA da síntese de ácidos graxos, por diminuir o fornecimento de acetil coenzima A no metabolismo celular. O ácido hidroxicítrico também apresenta ação redutora no apetite.
Cromo: este mineral, geralmente suplementado na forma de picolinato, auxiliando na eficiência do controle na liberação do hormônio insulina no organismo.  
Como podem observar, a administração destes produtos não fará qualquer tipo de milagre se o indivíduo não mudar os hábitos alimentares e mantiver um treinamento adequado em conjunto.  
Suplementos de vitaminas e sais minerais, suplementos protéicos (whey protein, mix protéicos, etc) e anti-catabólicos (bcaas, glutamina, hmb, etc), também podem ser utilizados com sucesso em um programa visando definição muscular, visto que para preservar a massa muscular magra em uma dieta hipocalórica é interessante manter uma dieta rica em proteínas. Sempre lembrando que a escolha da suplementação adequada deve preferencialmente, ser determinada com o acompanhamento de um nutricionista esportivo. A individualidade biológica deve sempre ser respeitada, sendo que a posologia, horários e produto a ser administrado devem ser escolhidos após minuciosa avaliação de um profissional habilitado.  
Muito se questiona se ao cessar o uso de um suplemento que auxilie na queima de gorduras, existe a tendência do indivíduo recuperar o peso perdido anteriormente. Isto normalmente ocorre quando se administra medicamentos anorexígenos para se perder peso. Visto que ao cessar o uso de um desses medicamentos, a pessoa tende a aumentar seu apetite abruptamente, recuperando parte, ou até mesmo totalmente, o peso perdido. No caso dos suplementos acima citados, eles não exercem efeito significativo no controle do apetite, sendo que este efeito indesejado não ocorreria.
Vale ressaltar que o mais importante é o indivíduo ter em mente a necessidade de uma alimentação adequada associada à atividade física ser mantida mesmo após a obtenção dos resultados almejados. Somente desta forma os resultados obtidos não serão perdidos.  
*nutricionista esportivo CRN8-2427  
nutricionista_rodolfoperes@yahoo.com.br


26/08/2009

quarta-feira, 5 de janeiro de 2011

SOJA NA ALIMENTAÇÃO

ESTOU CRIANDO UMA NOVA SEÇÃO NO BLOG QUE É A DE ALIMENTAÇÃO. EM BREVE CRIO A DE SUPLEMENTAÇÃO, JÁ QUE ESTOU PESQUISANDO MUITO, VISITANDO MUITAS LOJAS E FIZ USO DE ALGUNS SUPLEMENTOS. GOSTARIA DE CONTAR MINHA EXPERIÊNCIA PRA VCS.
POSTO AQUI ÓTIMAS QUESTÕES RELATIVAS À SOJA! EU COMO BOA VEGETARIANA FAÇO SEU USO SEMPRE QUE POSSO.
VEJA SEUS BENEFÍCIOS E INCORPORE ELA EM SUA ALIMENTAÇÃO!
VISITE O SITE: http://www.cnpso.embrapa.br/soja_alimentacao/index.php?pagina=22 . QUE FOI DE ONDE TIREI ESTE TÓPICO.


BOA SEMANA
GABY



1. A soja é um alimento capaz de prevenir doenças?
A soja é considerada um alimento funcional, pois fornece nutrientes ao organismo e traz benefícios para saúde. É rica em proteínas, possui isoflavonas e ácidos graxos insaturados e, segundo pesquisas na área médica, tem ação na prevenção de doenças crônico-degenerativas. Também é uma excelente fonte de minerais como ferro, potássio, fósforo, cálcio e vitaminas do complexo B. A manutenção da saúde, no entanto, não é feita apenas com o consumo de alimentos funcionais. É preciso aliar dietas e hábitos saudáveis, como a prática de esportes.
 

2. Há alguma contra-indicação ao consumo diário de soja?
Como é um alimento, a soja pode ser consumida diariamente, sem limite de quantidade. No caso de consumo da farinha integral (kinako), sugere-se a ingestão de pelo menos duas colheres de sopa por dia, que podem ser misturadas ao leite, ao iogurte, às frutas picadas, a sucos e vitaminas, por exemplo.


3. O que é isoflavona?
A isoflavona é um composto da soja, também chamado de fitoestrógeno, que atua na prevenção de doenças crônico-degenerativas como o câncer de mama, de cólo de útero e de próstata. Sua estrutura química é semelhante ao estrógeno (hormônio feminino) e, por isso, é uma substância capaz de aliviar os efeitos da menopausa e da tensão pré-menstrual. As propriedades estrógenas também ajudam a reduzir um outro problema causado pela deficiência hormonal: a osteoporose.


4. A presença de fitatos na soja causa algum problema à saúde?
Os fitatos, conhecidos também como ácido fítico, são compostos químicos utilizados pelas plantas para armazenar o mineral fósforo no interior de suas células. São considerados fatores antinutricionais, pois reduzem a biodisponibilidade no organismo de minerais divalentes como: cálcio, ferro, magnésio, manganês, cobre e zinco, principalmente.
Entretanto, a partir da década de 90, inúmeros estudos científicos internacionais têm mostrado que os fitatos também atuam como potentes agentes anti-oxidantes (prevenindo a oxidação ou envelhecimento das células), cumprindo assim uma função importante na redução dos riscos de inúmeras doenças crônicas e degenerativas, como alguns tipos de câncer e artrites.
É por isso, que hoje os fitatos são considerados compostos funcionais e sua ingestão é de grande importância para a redução dos riscos dessas doenças.
O teor de fitatos na soja é da ordem de 1,5% da composição do grão, no feijão de 2,5% e nos farelos como o de trigo e o arroz é da ordem de 4,5%.


5. Qual deve ser o consumo diário de soja para prevenção de doenças do coração?
Em1999, o FDA (Food and Drugs Administration, agência que regulamenta o comércio de alimentos e medicamentos nos Estados Unidos) emitiu um documento para oficializar o potencial terapêutico da soja na prevenção de doenças do coração. O FDA se baseou em estudos científicos realizados por pesquisadores de diversas universidades, institutos de pesquisa, hospitais-escola e pela Associação Americana do Coração (AHA). Esses estudos demonstraram que a ingestão diária de 25 gramas de proteínas de soja ( cerca de 60 gramas de grãos ou farinha de soja) reduzem significativamente as taxas do colesterol sangüíneo total, do LDL-colesterol e, também, aumentam os valores de HDL presentes no sangue, reduzindo assim os riscos de doenças cardiovasculares, como o infarto, a trombose e a aterosclerose.


6. Como a soja atua na redução dos sintomas da Tensão Pré-Menstrual (TPM) e na regulação dos hormônios na menopausa ?
A tensão pré-menstrual e o climatério são causados por alterações hormonais, principalmente no nível de estrógeno no sangue. As mulheres em fase de pré-menopausa e menopausa podem se beneficiar de uma dieta com ingestão diária de soja, que é rica em isoflavonas. As isoflavonas são fitoestrógenos com estrutura química bastante semelhante à do estrógeno, entretanto apresentam baixíssima atividade hormonal em humanos.


7. Posso substituir os hormônios químicos usados na terapia de reposição hormonal pela soja?
A substituição dos hormônios químicos deve ser discutida previamente com seu médico. Estudos internacionais indicam que a isoflavona é capaz de substituir os hormônios sintéticos empregados na terapia de reposição hormonal (TRH), cuja indicação vem sendo questionada por cientistas da área médica devido ao aumento, principalmente, da incidência de câncer de mama.


8. Qual a diferença entre consumir as cápsulas de isoflavonas e a farinha integral (kinako) ?
As cápsulas de isoflavonas vendidas no mercado contêm a isoflavona isolada, enquanto o kinako é elaborado com o grão inteiro, mantendo-se assim todas as propriedades benéficas da soja.


9. Qual a forma mais saudável para o consumo da soja: "leite" ou kinako?
Ambas as formas fazem bem à saúde e podem ser consumidas diariamente. O "leite" é mais facilmente digerido pelo organismo, no entanto, o kinako (farinha de soja integral) é mais nutritivo, pois possui todas as propriedades do grão in natura.


10. Como saber se a soja que compro é transgênica?
No Brasil, o cultivo comercial de transgênicos está legalizado somente para a cultivar Soja RR. Visualmente não há diferença entre a soja transgênica e a convencional, por isso, o ideal é que o fornecedor do grão conheça sua origem e a especifique na embalagem. Essa condição no entanto, não é encontrada na maioria dos locais onde se comercializam grãos para consumo, como nas feiras livres. A exceção é para fornecedores de produtos orgânicos (produzidos sem agrotóxicos), já que essa prática não admite o uso de sementes transgênicas.
Além disso, entidades não governamentais contrárias aos alimentos transgênicos, como o Greenpeace e o Idec, divulgam freqüentemente listas de produtos industrializados que contêm em sua composição soja geneticamente modificada.


11. A soja engorda?
Como a soja é um alimento calórico-protéico, uma ingestão em grande quantidade pode provocar aumento do peso corporal dependendo, é claro, do metabolismo de cada pessoa. A soja possui 395 calorias por 100 g de grãos enquanto o arroz tem 364 calorias, o feijão 344, o grão de bico 364, a lentilha 340 e a ervilha 343.


12. As pessoas que apresentam problemas de acúmulo de ácido úrico no organismo podem consumir soja?
De acordo com informação contida no livro "A saúde brota da natureza", do professor Jaime Bruning, da Pontifícia Universidade Católica do Paraná, " a soja não contém compostos purínicos, que são os responsáveis pela formação do ácido úrico no organismo. Assim sendo ela é muito recomendada como alimento dietético nesses casos."


13. O consumo de soja enfraquece os ossos?
A soja, como o feijão, ervilhas, lentilha e grão-de-bico, contém fatores anti-nutricionais chamados de inibidores de proteases (inibidor de tripsina e inibidor de quimiotripsina). Popularmente, esses inibidores são conhecidos pelo nome "sojina" (no caso da soja).
Esses fatores anti-nutricionais, que reduzem a biodisponibilidade no organismo das proteínas ingeridas, são, no entanto, inativados no processo de tratamento térmico da soja (cozimento ou torra) antes do consumo. Como ninguém consome soja crua, não há risco quanto a absorção de proteínas pelo organismo. Portanto, não é correta a informação de que comer soja "enfraquece os ossos", isso é uma lenda.



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